ｼｬｷｼｬｷ生大根で簡単！切り干し大根風

みにす's cooksnap of when they made ｼｬｷｼｬｷ生大根で簡単！切り干し大根風.
セワポロロ
セワポロロ @cook_40054039

切り干し大根の煮物風。でも生大根なのでサラダ感覚♪簡単な材料で大根がモリモリ食べられます！大根の大量消費にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
母が昔よく作っていたのを思い出してからよく作ります。簡単なのに美味しいので、我が家のヘビロテメニューです。
切り干し大根は面倒だけど、切り干し大根の煮物が好きな方は一度お試し下さい♪

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材料

4～5人分
  1. 大根 10cm
  2. 油揚げ 1枚
  3. 干し椎茸 3枚程度
  4. ★椎茸戻し汁+水 200cc程度
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★醤油 大さじ2
  8. ★さとう 大さじ2
  9. ★だし（顆粒、粉末） 小さじ1/2
  10. （にんじん） お好みで

作り方

  1. 1

    干し椎茸はお湯で戻しておく
    ※戻し汁は使用するので捨てないでね

  2. 2

    大根は5cmの長さの千切りに（人参あれば同様に）
    ※繊維にそってマッチ棒くらいの太さで

  3. 3

    油揚げと椎茸も千切りにする。
    ※油揚げの油抜きは特に必要なし

  4. 4

    鍋に★の材料を入れ火をつけ、沸騰したら油揚げと椎茸を入れ3分程度煮込んだら火を止める

  5. 5

    ④が熱いうちに大根（とﾆﾝｼﾞﾝ）を入れ、煮汁とよく混ぜて煮汁が冷えるまで味をなじませたらできあがり！

コツ・ポイント

★大根を入れるタイミングは火を消してから！煮汁が冷えると生大根に味がなじんで美味しくなります！

★今回、にんじんを切らしていた&苦手なので入れていませんが、あった方が彩りがキレイです。

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セワポロロ
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COOKPADにはいつもお世話になってます。こちらは主に上手くできた時の覚書きとして利用させていただいております。
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