簡単★塗って焼くだけ★豚の塩麹焼き

クック2H9MD0☆'s cooksnap of when they made 簡単★塗って焼くだけ★豚の塩麹焼き.
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☆ピロピロキッチン
☆ピロピロキッチン @cook_40249684
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塩麹を使って、焼くだけの簡単美味しい豚肉が食べたくて
このレシピの生い立ち
自家製の減塩塩麹を使った、簡単なレシピを考案中♬ズボラなわたしでもすぐにできます。メニューを考えたくない日にはとっておき！豚だけでなく、鶏でも代用可◎
是非塩麹の美味しさの魅力にハマってください

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材料

2〜4人分
  1. 豚肉　とんかつ用 2〜4枚
  2. 塩麹 ティースプーン半量弱ずつ
  3. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は両面に切り込みを入れる
    脂部分と真ん中、それぞれに。
    焼き縮みしないようにと、塩麹をすり込むため。

  2. 2

    ティースプーン半量の塩麹を、1枚の両面に塗る。そのまま30分〜1日置いておく。
    今回は30分置きました。

  3. 3

    サラダ油を薄くひいたフライパン、中火〜弱火でゆっくり焼いていきます

  4. 4

    すぐに蓋をする

  5. 5

    表面の色が変わったら、蓋を取る

  6. 6

    ひっくり返して、反対側もじっくり焼いていきます。この時、蒸し焼きにされて水分が出るので、水分がなくなり、焼き色がつくまで

  7. 7

    食べやすい大きらに切り、盛り付けしたら出来上がり！
    何もつけなくてもほんとうに美味しいです！

コツ・ポイント

置き時間は、30分でも1日でもかまいません。
前日に仕込んで、当日に焼く！でも◎
今回は、減塩塩麹を使用しています。ティースプーンの大きさにもよりますが、ティースプーン半量弱でも充分美味しいです。あまり多いと塩分過多になります！

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レシピ作者

☆ピロピロキッチン
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お野菜をたっぷり使った簡単レシピ！工程とポイントさえ把握すれば誰でも簡単にできます(^^) 手作り塩麹を使った、塩麹レシピも続々考案中★Instagram @piropirokitchen
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