定番おかず:生たらこの子和え♪
チョンサ @cook_40054993
生のたらこが美味しい季節!!
こんにゃくたっぷり入れて、簡単ヘルシー常備菜!!
このレシピの生い立ち
まだあまり料理を知らない頃に、昔からの定番おかずを自分なりにこんな感じかなと作ってみました。普段は1.5倍くらいのつきこんを使いますが今回は売り切れていたのでつきこん少な目でした。冷蔵庫で3・４日は持ちますよ。
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- 1
生たらこはさっと洗い虫が入っているようなら取り除く。
つきこんはざるにあげさっと洗い水を切っておく。 -
- 2
鍋に油を入れて火をつけて油が温まったらつきこんを入れさっと油を絡ませる。
- 3
次にたらこを大きければ半分くらいにちぎりながら鍋に投入する(前もってちぎっておいた方がスムーズですね ﾊﾊﾊ)
-
- 4
すりおろしショウガもたっぷり入れて炒める。
たらこに火が通り色が変わったら★の調味料を入れ水気がなくなるまで炒め煮する。 -
- 5
水気がなくなったら出来上がり♪焦がさないように気を付けてくださいね。
器に盛ってあればねぎの青い部分でも刻んで飾っても♪ -
- 6
- 7
2015/05/12
「生たらこ」の人気検索でトップ10入りしました。
たくさん検索してくれて有難うございます。
コツ・ポイント
嫌いでなければ、生姜をたっぷり入れることで臭みが消えて美味しくなります。ごま油の香りも臭みけしの効果ありかな・・・?
今回スケソウダラの子を使ったので皮は取らずにちぎっただけでやりましたが、真鱈の子でしたら皮を取り除いた方がいいです。
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