ゆりねと長ネギの和風スープ

苺ひよこ
苺ひよこ @cook_40070332

食物繊維がたっぷり取れる、あっさりとろっとろのスープです。
幼児やお年寄りにも^o^
このレシピの生い立ち
ゆりねをたっぷり取れるようにスープにしました。玉ねぎと牛乳の組み合わせではなく、長ネギとかつおだしを使うことで、あっさり和風に仕上がりました。
15/10/14レシピ見直しました。

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材料

2人分
  1. ゆりね 1個
  2. 長ネギ 10㎝
  3. だし汁 500㏄
  4. 薄口醤油 小さじ1
  5. 少々
  6. 三つ葉(お好みで) 少々

作り方

  1. 1

    ゆりねは茶色いところを取り除いて、固めにゆでる。

  2. 2

    だし汁に斜め薄切りにした長ネギを加えて煮て、やわらかくなればゆりねを加える。

  3. 3

    ゆりねがやわらかくなれば、おたまで荒くつぶしてなじませる。

  4. 4

    塩、しょう油で味を整える。
    お好みで三つ葉などを散らしてできあがり。

  5. 5

    2015.6 'ユリ根'の人気検索TOP10入り、ありがとうございます^_^

コツ・ポイント

長ネギはできるだけ薄く切ると、早くとろっとろになります。

うす味ですので、お好みで調整して下さい。

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レシピ作者

苺ひよこ
苺ひよこ @cook_40070332
に公開
大阪在住、主婦歴◯◯年の母です。You are what you eat. (あなたは、あなたの食べたものでできている!)食生活が体や心の状態を左右することを意識して、日々キッチンでがんばってます。地域の食育ボランティアでも活動しています。
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