ゆりねと長ネギの和風スープ

苺ひよこ @cook_40070332
食物繊維がたっぷり取れる、あっさりとろっとろのスープです。
幼児やお年寄りにも^o^
このレシピの生い立ち
ゆりねをたっぷり取れるようにスープにしました。玉ねぎと牛乳の組み合わせではなく、長ネギとかつおだしを使うことで、あっさり和風に仕上がりました。
15/10/14レシピ見直しました。
作り方
- 1
ゆりねは茶色いところを取り除いて、固めにゆでる。
- 2
だし汁に斜め薄切りにした長ネギを加えて煮て、やわらかくなればゆりねを加える。
- 3
ゆりねがやわらかくなれば、おたまで荒くつぶしてなじませる。
- 4
塩、しょう油で味を整える。
お好みで三つ葉などを散らしてできあがり。 - 5
2015.6 'ユリ根'の人気検索TOP10入り、ありがとうございます^_^
コツ・ポイント
長ネギはできるだけ薄く切ると、早くとろっとろになります。
うす味ですので、お好みで調整して下さい。
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