厚揚げと長ねぎの煮物
にかぱん @cook_40177868
旨みが切り干し大根にたっぷり含まれる、お野菜いっぱいの煮物です。
このレシピの生い立ち
白滝を入れるところを切り干し大根に変更したら、旨みたっぷりの煮物が出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根を戻しておく。
- 2
厚揚げは写真のように半分にし、厚さも半分に食べやすい大きさにカット。人参も細切り、長ねぎも斜めにカットしておく。
-
- 3
牛脂で、人参、長ねぎ、戻した切干大根を炒め、最後に厚揚げを入れて炒める。
- 4
調味料を入れて、切干大根がやわらかくなりすぎない程度まで煮る。
コツ・ポイント
牛脂でコクをプラスします。お醤油はなくても？めんつゆの濃さによるので調整してください。
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