切り干し大根と桜えびの炒め煮

しげその's cooksnap of when they made 切り干し大根と桜えびの炒め煮.
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野菜料理あと１皿にいかがでしょう！！
このレシピの生い立ち
食生活改善推進員研修会（骨粗鬆症予防）のレシピです。

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材料

４人分
  1. 切干大根 36g
  2. 水 180cc
  3. オリーブオイル(炒め用) 大さじ１・1/3
  4. 桜えび 12g
  5. 酒 大さじ２
  6. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    切干大根は分量の水に５分程度浸して戻し、軽く水気を切ってざく切りにする。戻し汁はとっておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、桜えびを入れて香りが立ってきたら、切干大根を炒め、酒を振る。

  3. 3

    ②に①戻し汁、塩・こしょうを加えて強めの中火で汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

・味付けはお好みで加減してください
・桜えびを炒めるときは火加減に気を付けてください

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レシピ作者

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こんにちは！富山県高岡市の公式キッチンです♪管理栄養士おすすめの生活習慣病予防レシピや保育園、学校の給食レシピを紹介します！ぜひ試してみてくださいね(*‘∀‘)高岡市HP▶https://www.city.takaoka.toyama.jp/
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