捨てちゃう野菜とサバボールのあんかけ
MIYAもったいない @cook_40299220
【MIYAもったいないレシピコンテスト応募作品】捨ててしまう野菜の皮や端、わた等を使った、エコで美味しいレシピ。
このレシピの生い立ち
「MIYAもったいないレシピコンテスト」に応募された「MIYAもったいないレシピ」です。
※「MIYAもったいないレシピ」とは…食品ロス削減につながる料理レシピ。普段何気なく捨てたり余りがちな食材を使い、ごみ削減にも！
アプリでひらく作り方
- 1
★の野菜をみじん切りにする。
※野菜はお好きなものでOK! -
- 2
★を耐熱容器に入れ、電子レンジで２分位加熱し、粗熱を取る。
-
- 3
サバ水煮缶のサバをペーパータオルなどで水気を切っておく。
※残った汁はお味噌汁等に利用できる。 -
- 4
ボウルに２、３、片栗粉大さじ１を入れてよく混ぜる。
-
- 5
一口大に丸め、表面に片栗粉をまぶす。
-
- 6
１８０度の油できつね色になるまで揚げ、お皿に盛る。
-
- 7
【あんかけ】鍋にめんつゆとネギの青い部分を入れ、火にかける。
沸騰したら水溶き片栗粉大さじ１を加えとろみをつける。
-
- 8
お皿に盛ったサバボールに、７のあんをかけて完成。
-
コツ・ポイント
捨ててしまう野菜の皮や端、わた等を使った、美味しく生ゴミの減量を目指すレシピです。
リアクション
レシピ作者
食品ロスはもったいない！宇都宮市もったいない運動市民会議では、市民の皆様から募集した「MIYAもったいないレシピ」(普段何気なく捨てたり、余りがちな食材を使った料理レシピ)を公式キッチンでご紹介します。ぜひご活用いただき、大切な食材を無駄なく食べ切りましょう！●宇都宮市もったいない運動市民会議ホームページ http://www.u-mottainai.com/
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