大根の皮とエノキのおかず

ReinaPapa
ReinaPapa @cook_40227843

大根の皮もしっかりおかずに。
このレシピの生い立ち
鶏大根を作ってでた大根の皮を余さずおかずに。

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材料

  1. ごま油 大さじ1
  2. 大根の皮 大根20cm分
  3. エノキ茸 1/2株
  4. ごま 大さじ1
  5. ◎醤油 大さじ1
  6. ◎みりん 大さじ1
  7. ◎酒 大さじ1
  8. ◎ヤマキ割烹白だし 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ごま油で大根の皮を中火で炒める。

  2. 2

    大根の皮に火が通ったら、同じ長さくらいに切ったエノキ茸を入れ少し炒める。

  3. 3

    調味料◎を入れ中火で汁気が無くなるまで炒める。

  4. 4

    ごまを入れ、和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

中火で焦がさない様に

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