お弁当屋さんの唐揚げ♡

キャトルドッグ's cooksnap of when they made お弁当屋さんの唐揚げ♡.
ぶーもぐだらぷりん
ぶーもぐだらぷりん @cook_40283685

片栗粉がなくても大丈夫！小麦粉で作る唐揚げです♡

このレシピの生い立ち
学生時代お弁当屋さんでアルバイトしていました。レジ係だったので、もちろん完コピではありません。生卵を入れて混ぜるとこは、今でも覚えています(^･^)あとはほぼ自分流ですが、片栗粉とは食感が違うので、フワッとジューシーな小麦粉の唐揚げも是非♡

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材料

鶏もも肉２枚分
  1. 味付けは好みにより加減してください。
  2. 鶏もも肉 ２枚
  3. しょうゆ 大１と1/2
  4. 赤ワイン（お酒なら何でもＯＫ） 大１
  5. しょうが汁 少々
  6. 生卵 １個
  7. 小麦粉 大２

作り方

  1. 1

    ボウルにあらかじめしょうゆ、お酒、しょうが汁を入れておく。一口大に切った鶏もも肉をボウルに加え味をなじませる。

  2. 2

    手で揉み込むようにすると、肉に味がしみるので、時間をおく必要はありません。そこに生卵１個加えて、さらに混ぜる。

  3. 3

    卵の白身を切るように手で揉み込み混ぜれば◎出来たら余分な調味液は捨てる。

  4. 4

    そこに小麦粉大２を加え更に手で揉み込んでいく。粉っぽさがなくなればあとは揚げるだけ♡

  5. 5

    中火くらいで両面ゆっくり揚げましょう、最後に油の温度を上げてカラッと♡完成！

  6. 6

    片栗粉で作る唐揚げ→ID:20421992

コツ・ポイント

生卵を加えて揉み込んだ後、余分な調味液を捨てることで、小麦粉が少なくてすみます。

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レシピ作者

ぶーもぐだらぷりん
ぶーもぐだらぷりん @cook_40283685
に公開
✦NO WAR✦今年２１歳、１９歳、１７歳(女・女・男)♡の子供達と私４９歳・主人５０歳の５人家族です。２０２５年も宜しくお願い致します♡※レシピは見直すことがよくあります。m(_ _)m。皆様からのつくれぽ♡コメント有り難うございます！皆様に励まされています。心より感謝申し上げます♡
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