ワカメの粕汁
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産ワカメの粕汁です!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産の新物ワカメで粕汁を作ってみました。
ワカメの定番は味噌汁ですが、粕汁も意外とイケます。
酒粕の風味と新物ワカメのシャキシャキ食感が心地良く温まりますよ。
アプリでひらく作り方
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今回は新物ボイル生ワカメで作りました。
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食べやすい大きさにワカメを切る。
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ボールに酒粕を入れ鍋からお湯を少しとり、酒粕を溶かす。
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鍋に溶かした酒粕とお湯を戻す。
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味を見ながら味噌を適量溶かす。
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長ネギ、油揚げを入れる。
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最後にワカメを入れて火を止める。
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お椀に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
具材はお好みで追加してください。
火を通しすぎるとシャキシャキ食感が損なわれるので、食べる直前に湯通しする程度にするのがポイントです。
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![粕汁[酒粕]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6667125/240x320cq90/photo.jpg)
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