洋風茶碗蒸し

長野県
長野県 @cook_40110591

コンソメや冷凍野菜、牛乳を使って、気楽に手軽に作る茶碗蒸し。蒸し器がなくても作れます。
このレシピの生い立ち
みんな大好き茶碗蒸し。だけど出汁をとって具材を下ごしらえして、蒸し器を出して・・・が面倒に思えることもある。そこで、冷蔵庫にあるもので気楽に作れるお手軽バージョンを考えました。

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材料

2人分
  1. 茹でほうれんそう(ここでは冷凍ほうれんそう使用) 30g
  2. えのき 20g
  3. 冷凍コーン 大さじ1
  4. ハーフベーコン 1枚(10g)
  5. 花形にんじん(生でOK) 2枚
  6. 固形コンソメ 1/2個
  7. 50㏄
  8. 1個
  9. 牛乳 130㏄

作り方

  1. 1

    ほうれんそう、えのき、にんじん、ベーコンを食べやすい大きさに切る。写真のほうれん草は、少量使いに便利な冷凍のもの。

  2. 2

    コンソメは分量の湯で溶かしてから、牛乳と合わせる。

  3. 3

    卵をよく溶きほぐしてから、2を混ぜ入れる。ざるや茶こしで、こす。

  4. 4

    茶碗蒸しのカップ(マグカップでOK)に1の具材と、コーンを入れ、3の卵液をそそぐ。ラップなどでカップに蓋をする。

  5. 5

    蒸す。蒸し器がなければ、深めの鍋やフライパンで代用可。4cmほど水を張って沸騰したところへ4の器を入れる。

  6. 6

    鍋の蓋をして、中火で12~15分加熱する。

コツ・ポイント

卵液を漉す作業はひと手間ですが、出来上がりがなめらかになるので頑張りましょう。具材は玉ねぎ、芋、ブロッコリー、えんどうなどもおすすめ。きのこは旨味が出るので、ぜひ!【1人分:エネルギー124kcal、食塩相当量0.9g、野菜量30g】

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レシピ作者

長野県
長野県 @cook_40110591
に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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