筍と季節野菜の炒め物

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フジヤマペッパー
フジヤマペッパー @cook_40317515

旬の筍と季節野菜（スナップエンドウ・マッシュルームetc...）をさっぱりと炒めてみました♪
このレシピの生い立ち
アパッペマヤジフ商品開発部が
「生胡椒がどうやったら美味しく食べれるか」
を研究に研究を重ねました。
是非お試しください。

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材料

2人分
  1. 筍(水煮) 1pc （150g）
  2. スナップエンドウ 6房
  3. マッシュルーム(スライス) ３個分
  4. A:塩 ひとつまみ
  5. A:生姜おろし 小さじ1/2
  6. A:片栗粉+水 大さじ２
  7. 生胡椒（粗挽き） 適量
  8. サラダ油(炒め用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    筍の水煮・マッシュルームは５mm間隔でスライスする。
    スナップエンドウは
    ひもをとって下処理する。

  2. 2

    フライパンに大さじ１の油をひく。スナップエンドウから先に中火〜弱火で炒める。
    そのあと筍、マッシュルームの順で炒める。

  3. 3

    ある程度焼き目がついてきたら、Aを混ぜたものをフライパンの中に一気に入れる。

  4. 4

    中火から強火にして、
    水分を飛ばしていく。
    （ここで少し味見して、調整）

  5. 5

    少しとろみができてきたら、生胡椒（粗挽き）を入れて、混ぜあわせる。

  6. 6

    器に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

野菜の歯ごたえを残すために、炒めすぎないことが
ポイントです。

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フジヤマペッパー
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