定番の切り干し煮
味付けアドバイザー @cook_40279972
栄養たっぷりの乾物を手軽に料理できると嬉しいですよね。
このレシピの生い立ち
和食のたれを使って、栄養のある乾物がもっと手軽に食卓に並ぶようにしたい。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はぬるま湯に10～15分戻して水を切る。人参は千切り、油あげは油抜きをして半分に切ってから、5㎜幅に切る。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根・人参・油あげを中火で2分炒める。
- 3
水・和食のたれ・みりんを入れて弱火で10分煮て具材に味がしみ込めば、出来上がりです。
コツ・ポイント
和食のたれに出汁が入っているので、甘みを足してお好みの味付けにしてください。煮汁が４分の１程度になるまで煮るので、初めは煮汁が薄味でも具材にしっかり味がしみます。
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