焼きエリンギと小松菜のゆずマリネ

はじめてのつくれぽをする
琴まま
琴まま @cook_40134076

『いただきます』の次に野菜料理を食べると、血糖値の上昇が緩やかになるそうです。日々、意識したいですね^ ^
このレシピの生い立ち
子供が学校から持って帰った″給食便り″に載っていたベジわんレシピ。作ってみたら美味しかったので、覚え書き〜♪

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材料

4人分
  1. エリンギ 200g
  2. 小松菜 180g
  3. 調味料
  4. 鰹だし 大2
  5. 醤油 小2
  6. 砂糖 小2
  7. ゆず果汁 小2
  8. オリーブ油 小2

作り方

  1. 1

    調味料を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    エリンギは食べやすく裂き、アルミホイルを敷いたグリルで焼く。

  3. 3

    洗った小松菜を5cmの長さに切り、ラップで包んでレンジ(600w)でしんなりするまで加熱する(2〜3分)。

  4. 4

    ②と③が熱いうちに①に浸して冷ましておく。汁気を切って召し上がれ♡

コツ・ポイント

洗い物ゼロで、主婦的にとても嬉しいレシピでした*^▽^*

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レシピ作者

琴まま
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