たけのこの白和え
おかあしゃんキッチン @cook_40299450
春の味覚を楽しめる副菜です。彩りも良いので食卓が華やかになります。
このレシピの生い立ち
たけのことこごみを美味しく食べる方法を考えていて、思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのことこごみは軽く茹でてアク抜きする。たけのこは薄切りに、こごみは１センチ幅くらいで切っておく。
- 2
豆腐はキッチンペーパーで包んで絞り、水切りしておく。
- 3
にんじんは薄切りにし、タッパーに入れて少し水を加えた後、レンジで２分半温める。
- 4
ボウルに１、２、３とひじき、てん菜糖、白だしを加えて混ぜる。
- 5
味見をして、問題なければ出来上がり。
コツ・ポイント
こごみもたけのこも、茹ですぎないこと。少し苦味が残っているくらいが美味しいです。
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