アオサとあさりの蕎麦（うどん)

Ruriluru's cooksnap of when they made アオサとあさりの蕎麦（うどん).
おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

ふわふわアオサとあさりの旨味「こはく酸」で美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
アオサ入り沖縄そばを現地で良くいただきました。アオサと麺の相性は抜群です。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

アオサとあさりは2人分
  1. 蕎麦（冷凍） 1玉
  2. あさり 200g
  3. 水 400㏄
  4. 生アオサ 40g
  5. 出汁の材料
  6. あさりに煮汁 350㏄
  7. 清酒 大さじ2
  8. 薄口醤油 大さじ2
  9. 昆布だし 小さじ1
  10. かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  11. 塩 お好みで

作り方

  1. 1

    アオサ海苔は湯通しして冷やす

  2. 2

    400㏄で砂抜きしたあさりを茹で

  3. 3

    煮汁とあさりに分け

  4. 4

    煮汁に出汁の材料を合わせ加熱し

  5. 5

    レンジで加熱した蕎麦と合わせ

  6. 6

    アオサとあさりを加え完成です。

  7. 7

    いただきま～す。

コツ・ポイント

あさりは煮込みすぎると硬くなるので、殻が開いたらすぐに、煮汁とあさりに分けます。また見た目が良い分だけ身がついたあさりを残し、残りは身を取り出し出汁の中に入れます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 万能きのこミックス same39
  2. オクラとお豆のサラダボウル みみんがぁーお
  3. クリームコーン入りのオートミール さらだ☆ぱれっと
  4. おもてなしに★トマトタルタルパイ ぶんぶんチョッパー
  5. ふわふわヘルシー　米粉のお好み焼き 節約健康タイパ研究会
  1. ラーメンサラダ⭐︎アメリカ風 クリスタリン
  2. そぼろ丼 165クック
  3. 海老盛り焼飯 おでのおでん☆
  4. 小腹も膨れるたこ焼サラダ おでのおでん☆