豚肉とほうれん草のごまつゆ炒め

シュルツィ
シュルツィ @cook_40050009

ほうれん草のごま和えのイメージで、豚肉を炒めてみました。
このレシピの生い立ち
豚肉とほうれん草が冷蔵庫にあったので、炒めることに。味付けを何にしようかと考えた末に、「ほうれん草のごま和え」風はどうかと思い試してみると、良い感じに仕上がりました。

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材料

2〜3人分
  1. 豚肉 250g
  2. ほうれん草 1束
  3. すりごま 大さじ3
  4. めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3

作り方

  1. 1

    豚肉は食べ易い大きさに切る。ほうれん草は綺麗に洗い、食べ易い大きさに切る。

  2. 2

    フライパンを熱し、中火〜強火で豚肉をさっと炒める。

  3. 3

    豚肉に半分くらい火が通ったら、ほうれん草を入れて炒める。

  4. 4

    全体に火が通ったら、すりごまと麺つゆを入れ、全体を絡める。

コツ・ポイント

*テフロン加工のフライパンを使ったので、炒め用の油は入れていませんが、必要に応じ最初にサラダ油を入れて下さい。
*ごまと麺つゆもお好みの分量でどうぞ。
*ほうれん草の渋い感じが苦手な場合は、事前に茹でておいても良いと思います。

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レシピ作者

シュルツィ
シュルツィ @cook_40050009
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我が家のごはん…♪ビールやワインに合うおつまみ(居酒屋、タパス料理)♪ハーブとスパイスをたっぷり使ったアジアごはん♪九州の田舎料理をメインに載せています :)よろしくお願いします♬
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