じゃがいもとほうれん草のごま和え炒め

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シェルファ
シェルファ @cook_40128374

じゃがいもでボリューム満点の副菜！ごま和えを炒めることで、じゃがいもにもしっかり味が馴染んで、より美味しく♡
このレシピの生い立ち
ごま和えが大好きでよく作りますが、量が取れないのでじゃがいもを加えてみました。ただ和えるだけでは味が馴染まなかったので炒めたらおいしくできました♬

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材料

2人分
  1. じゃがいも 大きめ1個
  2. ほうれん草 1/2袋
  3. ごま油 小さじ1
  4. すりごま 大さじ1
  5. 砂糖 小さじ1/3
  6. めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて、一口サイズの乱切りにする。耐熱容器に入れ、レンジ500W5分加熱する。竹串がスッと入ればOK！

  2. 2

    ほうれん草は根元を切り落とし、軽く水で洗って汚れを落とす。3cm幅のざく切りにする。

  3. 3

    めんつゆ、すりごま、砂糖をよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて熱し、じゃがいも、ほうれん草を入れて炒める。ほうれん草がしんなりしてきたら③をまわしかける。

  5. 5

    全体に絡ませるように炒める。

コツ・ポイント

じゃがいもはレンジ加熱することでパッと時短になります♬
すりごまはたっぷりがオススメ♡
ほうれん草は、ピーマンやブロッコリー、キャベツなどの他の野菜に代用○

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レシピ作者

シェルファ
シェルファ @cook_40128374
に公開
保育園の管理栄養士＊ 食生活アドバイザー、フートコーディネーター持ってます☆ しばらくお休みしましたが投稿再開します♬料理ブログ「シェルファcook」開設！食費やちょっとした栄養豆知識を載せてます☆【時短・簡単・節約】をモットーにしたレシピです！　Instagramもやってるので、ぜひ見てください♡→@shellfacook
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