スタミナ☆豚とニンニクの芽の中華風炒め

クックS13NCH☆'s cooksnap of when they made スタミナ☆豚とニンニクの芽の中華風炒め.
でへっ
でへっ @cook_40061512

ボリューム満点！ご飯がすすむ豪快時短料理です♪
このレシピの生い立ち
道の駅で立派なニンニクの芽を買ったので♪採りたてなので、太いけど柔らかいです。

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材料

1～2人
  1. 豚肩ロース 1枚
  2. ニンニクの芽 1束
  3. ・酒 大さじ2
  4. ・みりん 大さじ2
  5. ・醤油 小さじ2
  6. 「とろみ上手」 3振り
  7. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    調味料を合わせておく。豚肩ロースに塩こしょうを軽くし、1cm幅に切る。

  2. 2

    ニンニクの芽は、下部の固い部分と先の元気がない部分を切り落とす。5・6cm長さに切り分ける。

  3. 3

    中華鍋(フライパン)に油を敷き、豚肉から中火で炒める。7割ほど火が通ったらニンニクの芽を投入。中火で全体を炒りいり。

  4. 4

    合わせた調味料をドバーッと回しかけ、グツグツしたら少し弱火にし「とろみ上手」を振りかけトロミをつける。

  5. 5

    ほい、出来上がり♪熱々をどうぞ。

コツ・ポイント

ニンニクの芽は、歯ごたえが残った方が美味しいですが、炒め具合いはお好みで加減してね。「とろみ上手」がない時は、水溶き片栗粉でOK。

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