たっぷり野菜のすりみ揚げ

オレンジガーネット's cooksnap of when they made たっぷり野菜のすりみ揚げ.
バラゴー！島原ごはん
バラゴー！島原ごはん @cook_40314843

レシピ提供者：島原市食生活改善推進員さん
このレシピの生い立ち
2021年島原市食生活改善推進員レシピコンテストへの応募レシピ

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材料

2人分
  1. あじのすり身 150g
  2. 人参 20g
  3. ごぼう 20g
  4. 玉ねぎ 20g
  5. きくらげ ３g
  6. 枝豆 20g
  7. 生姜 10g
  8. 揚げ油 適宜
  9. A
  10. 酒 小さじ１
  11. 塩・胡椒 各少々
  12. ごま油 小さじ１
  13. 溶き卵 １／２
  14. 小麦粉 小さじ２

作り方

  1. 1

    きくらげは水で戻し、細切りにする

  2. 2

    人参は千切り、ごぼうはささがき、玉ねぎは薄切り、生姜はみじん切り、枝豆はさやから出しておく

  3. 3

    ボウルにあじのすり身と①②を入れ、Aを加えよく混ぜ合わせ、小判型に形をつくる

  4. 4

    フライパンに油を熱し、③を170℃の油で揚げる

コツ・ポイント

お好みの野菜とすり身を混ぜ、生姜とごま油が味の決め手です。

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レシピ作者

バラゴー！島原ごはん
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長崎県島原市産の農産物、海産物を使ったレシピを紹介します！レシピ考案者：島原在住の方、島原市食生活改善推進員アカウント運営者：輪になるしまばら大学生チーム、島原市地域おこし協力隊
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