アジの三杯酢漬け(南蛮漬け)

はじめてのつくれぽをする
あーたろー☆
あーたろー☆ @cook_40350885

私の三杯酢(南蛮酢)はしょうゆと砂糖少なめです！
甘さ控えめなのでさっぱり食べれます♡

このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた味を自分なりに再現しました！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 豆アジ 1パック
  2. 玉ねぎ 1玉
  3. 赤パプリカ 1/2個
  4. 黄パプリカ 1/2個
  5. ●お酢 大さじ12
  6. ●本みりん 大さじ9
  7. ●濃口しょうゆ 大さじ6
  8. ●料理酒 大さじ3
  9. ●砂糖 小さじ2
  10. 油 適量
  11. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    今回はこちらのアジを使います
    (安かったので☆笑笑)

  2. 2

    玉ねぎとパプリカをスライスする

  3. 3

    フライパンに●を全部入れて玉ねぎとパプリカも入れて沸騰させる
    (ここで沸騰後に好みの味に調整する)

  4. 4

    好みの味になったら火を止めて粗熱をとってボウルに移す

  5. 5

    アジの下処理をし
    (気にならない方はしなくてOK)
    キッチンペーパーで水気を綺麗に拭き取る

  6. 6

    下処理はこちらを参考にさせて頂きました。 ID:18838747
    写真付きでわかりやすいのでオススメです！！

  7. 7

    水気を拭き取ったアジに片栗粉を薄く全体的にまぶす
    (触ってベタベタせずサラサラしていたらOK)

  8. 8

    180度の油でカリッとするまで揚げる
    (油は半分くらい浸かる量で大丈夫です！途中でひっくり返せばOK)

  9. 9

    余計な油を落とす

  10. 10

    4のボウルに揚げたアジを入れたら
    一晩寝かせて完成！！

コツ・ポイント

私は生野菜が苦手なので野菜にも軽く火を通しています。
パプリカを入れる事で彩りが綺麗になります♡
野菜を入れると味が薄くなるので好みで調整してくださいね！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

あーたろー☆
あーたろー☆ @cook_40350885
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 昨日の残りでとり天丼 みや。
  2. 鶏胸肉とナスの揚げだし風 いとみ
  3. なすとソーセージの丼 xyzクック
  4. 豚肉と油あげの甘みそだれ 須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
  5. 罪悪感ゼロ♪ヨーグルトのチーズケーキ♡ ♪みきたん♪
  1. 離乳食★ラタトゥユ＆ズッキーニ味噌炒め ゆりママレシピ
  2. 柚子胡椒香る　水晶豚こま もっぴの
  3. 鮭のさっぱりトマト クックDHH9IW☆
  4. 超簡単！野菜とたまごのオイスター炒め！ hy19690616