じゃがいもと夏野菜のオイスターソース炒め

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おおざっぱなＯ型ママ
おおざっぱなＯ型ママ @cook_40356902

味噌炒めだけどオイスターソースで甘過ぎず食べやすい。作り方も簡単！
このレシピの生い立ち
夏野菜の消費に困り色んなレシピを見ていたけど、味噌炒めにすることが多く甘くなるのでオイスターソースを追加で入れて作ってみました。

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材料

2人分
  1. じゃがいも 大きめ１個
  2. なす １本
  3. ピーマン 小さめ３個
  4. ★味噌 大さじ１
  5. ★砂糖 大さじ１
  6. ★酒 大さじ0.5
  7. ★みりん 大さじ0.5
  8. ★オイスターソース 大さじ0.5
  9. 胡麻（あれば） 適量
  10. 鰹節（あれば） 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは乱切りにして耐熱容器に入れてレンジ（600wで２分）でチン

  2. 2

    茄子も乱切りにして水に浸し、ピーマンも乱切りにしておく

  3. 3

    ごま油をひいてじゃがいもと茄子を焼き目がつくまで炒める

  4. 4

    ピーマンを入れてしんなりするまで炒める

  5. 5

    あらかじめ★を混ぜ合わせておきフライパンに投入

  6. 6

    混ぜ合わせたらお皿に盛り鰹節と胡麻をお好みでかけてできあがり

コツ・ポイント

順番に炒めて合わせ調味料を入れるだけの簡単料理です(^^)

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