主役級【ナスの蒲焼き】

しろ簡単ごはん @cook_40357072
レシピ投稿祭で初投稿(^^)
マンネリがちなナス料理を主役級に!
山椒はマストでかけてください✨
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたナスの消費に困っていた時に出来たレシピです。
作り方
- 1
タレを混ぜ合わせておく。
- 2
ナスを半分に切り、表面に格子状に切り込みを入れておく。
水に晒して、アク抜きする。 - 3
ナスの水気をしっかりとり、両面に片栗粉を振るう。
- 4
多めの油で焼く。
裏返したら、油をひと回し入れて揚げ焼きする。 - 5
両面に焼目がついたらタレを入れ、タレを絡めながら煮る。
- 6
山椒をかけたら、出来上がり♪
コツ・ポイント
多めの油で揚げ焼きのように焼くことで、とろっと食感が美味しいナスの蒲焼きになります。
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