ゴボウとしめじのきんぴら
ちえんちあ @cook_40361132
いつものジャキジャキっとした歯応えのきんぴらにしめじの柔らかくてツルッとした食感が加わって美味です✨
このレシピの生い立ち
しめじが余っていたので、きんぴらごぼうに入れちゃえ〜と使ってみたら、思いの外美味しかったので備忘録に。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは千切りし、酢水にさらします。人参も千切りにし、しめじはほぐして太めのものは割いておきます。
-
- 2
フライパンに中火でサラダ油を熱し、材料を全て投入。混ぜ合わせながら軽く炒めます。
-
- 3
酒、みりん、砂糖、醤油を入れて汁気がなくなるまで炒めます。
-
- 4
汁気がなくなったら、白ごま、ごま油を回しかけ、軽く炒めて出来上がり。
-
- 5
しめじは、お好みで椎茸やエリンギ、エノキなどお好きなキノコに代えても美味しいです。
- 6
mauzai様、つくれぽありがとうございます！そして調味料についてのご指摘も恐縮です。砂糖に訂正致しました。
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