✮ 茄子とピーマンの味噌炒め ✮

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mikosanta
mikosanta @cook_40086581

夏野菜を旬の時期に美味しく頂く、我が家の定番メニューです。★人気検索でトップ10入りしました。
このレシピの生い立ち
子供の頃に、母がよく作ってました。
今は大好きな一品です(*´∇｀*)

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材料

4人分
  1. なす 4本
  2. ピーマン 4~5個
  3. ●味噌 大さじ2
  4. ●砂糖 大さじ2
  5. ●みりん 大さじ1
  6. ●酒 大さじ1
  7. 油 大さじ2

作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切り、1.5cm幅に斜めに切る。水にさらして灰汁をとる。

  2. 2

    ピーマンは縦半分に切り、3~4等分の乱切り。

  3. 3

    ●の調味料は合わせておく。

  4. 4

    フライパンに油を入れ茄子、ピーマンの順に炒める。

  5. 5

    全体に火が通り、しんなりし始めたら、●の調味料を入れ、絡める様に炒める。

  6. 6

    人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

野菜はあまり炒めすぎない程度で、調味料投入が良いです♪味噌は合わせ味噌（信州味噌）が合うと思います。

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レシピ作者

mikosanta
mikosanta @cook_40086581
に公開
料理は好きですが、面倒な工程の料理は苦手＾＾；　簡単・早い・美味しいレシピをいつも探してます♪クリスマスとサンタクロースが大好きな主婦です♪
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