無駄無しもう一品♡ビーツの皮のきんぴら

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ぽーみゅー
ぽーみゅー @cook_40241776

希少な生ビーツを料理した時の皮も捨てずにもう一品、美味しいきんぴらが出来ます。赤いポリフェノールたっぷりでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
新鮮なビーツが手に入り、無駄なく使い切りたいと考えて作りました。見た目より遥かに美味しいです。

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材料

  1. ビーツの皮7〜8個分 約100g
  2. ☆砂糖 大さじ1
  3. ☆醤油 大さじ1
  4. ☆酒 小さじ1
  5. ☆みりん 小さじ1
  6. ☆昆布茶 小さじ1/2
  7. ☆鰹節粉 小さじ2
  8. 　☆は麺つゆに砂糖等で代用可
  9. 胡麻油 大さじ1
  10. 胡麻 適量
  11. 輪切り唐辛子 1/2本
  12. 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    希少なビーツは皮も無駄にせずにきんぴらにすると美味しいです。ポリフェノールたっぷりな赤いきんぴらになります。

  2. 2

    ビーツの皮は硬いので細く千切りにします。

  3. 3

    2.をフライパンに胡麻油を入れ、照りが出るまで炒めます。

  4. 4

    3.に☆を入れ、炒め煮します。汁が煮詰まったら、唐辛子の輪切りを入れ火をとめます。

  5. 5

    器に盛り付け、胡麻を振りかけます。4.の時に入れると赤く染まります。

  6. 6

    5.に糸唐辛子を乗せ完成です。

  7. 7

    今回はビーツの皮を使いましたが、もちろん実の部分でも美味しいきんぴらが出来ます。

コツ・ポイント

☆の材料は麺つゆに砂糖やみりんで代用できます。ビーツの皮の量で☆の量は加減してください。

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レシピ作者

ぽーみゅー
ぽーみゅー @cook_40241776
に公開
ブロッコリーのポタージュがレシピ本に掲載されました♡梅干しの印刷2500枚♡昆布茶でにぎるおにぎりが話題入り♡沢山のレシピが1位、トップ10入り♡今迄作り方の所につくれぽのお礼を載せていましたが、書ききれ無いのでやめました。この場で皆様に御礼申し上げます。沢山のつくれぽありがとうございます♡おいしい食事は、何よりも幸せ♪そのうえ、健康によくて、たくさん食べても太らないレシピを日々研究中！
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