しその実の塩漬け

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クックちゃる
クックちゃる @cook_40296704

ぷちぷち爽やかご飯のお供♪
このレシピの生い立ち
しその実のお茶漬け食べたい♪少量しか買えなかったからまた買いに行こ♪

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材料

  1. 紫蘇の実 ５０ｇ位
  2. 塩(塩茹で用) ひとつまみ
  3. 塩(漬込み用) １２ｇ位

作り方

  1. 1

    紫蘇の実は穂から手でこそぎ落とし計量して洗浄する

  2. 2

    鍋に湯を沸かし塩を入れ紫蘇の実を入れて１分半程茹でてザルに上げ流水で冷ます

  3. 3

    手で絞りペーパータオルに広げて水気を取る

  4. 4

    食品用ポリ袋等に紫蘇の実と塩を入れて軽く揉み混ぜる
    冷蔵庫で２日程置く

コツ・ポイント

漬込み用の塩は紫蘇の実の量の1/5〜1/4位です。
保存用なので多目です。
漬物等にはそのまま混ぜる。
他は使いたい分を水にさらして絞る。

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クックちゃる
クックちゃる @cook_40296704
に公開
みなさん、つくれぽありがとう♪返コメ出来るようになりました。追っかけコメさせて頂きます＼(^o^)／主に定番おうちごはんです♪◝(　ﾟ∀ ﾟ )◟総アクセス数☆800万回突破！2024/11/25☆850万回突破！2025/4/17沢山のつくれぽフォローリアクションありがとうございます♪赤堀料理学園専科卒調理師免許、フードコーディネーター、介護食士認定取得これらライセンス一切不要のファミレスキッチン勤続26年目2022年食育ボランティア始動宜しくお願い致します。.*♡(＾0＾)ゞ☆2020年12 月18日　cookpadﾃﾞﾋﾞｭｰ☆
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