ごぼうと舞茸のホタテ煮
豆苗☆ @cook_40236980
優しい甘さの煮汁たっぷりなホタテの煮付け。ごぼうと舞茸がホタテのダシで美味しい♡キャベツ、人参、好きな野菜を足しても！
このレシピの生い立ち
わが家の定番です。ホタテのダシが好きなのでよく作ります。野菜やきのこと煮て食べるのが好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
ホタテの殻を外し、ウロ(黒いところ)とエラ(ひらひらしているところ)をとり、ひもは塩を擦って水で洗い滑りを取ります。
- 2
鍋にホタテとひもを入れ、酒を回しかけ、中火にかけて、酒がなくなったらみりんを加え、みりんを飛ばします。
- 3
●と、ごぼう、舞茸を加え、沸騰したら弱火で蓋をして20分ほど煮たら完成です。
コツ・ポイント
醤油は少なめに、味をみて足して下さい。
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