大根の皮とヤーコンと人参のシャキっと金平
teateatea @cook_40379881
子供たちの大好きな金平。金平がゴボウだけなんてことはありません。いろんな食材で作ると飽きずにモリモリ食べられます。
このレシピの生い立ち
大根の美味しい季節。皮を捨ててしまうなんて勿体ない！皮を剥いたら冷蔵庫でストックしていろんな料理に使いましょ。常備菜にももってこいです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を細切りにする。
- 2
ヤーコンは皮を剥き、水に付けながら細切りにする。
- 3
人参も細切りにする。
- 4
フライパンか鍋に胡麻油をひき、1⃣2⃣3⃣の材料を入れ炒める。
- 5
8割くらい火が通ったらみりん、料理酒、和風だし、醤油で味付けをし、炒める。
- 6
火を止め、白ゴマをまぶしてひと混ぜしたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
3種の食材のそれぞれの旨味を閉じ込めながら甘味を出すためにじっくり炒めることがポイント！
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