豚こま肉とキノコの洋風みそバター炒め

肉は塩こうじで和えて30分常温におく。キノコは食べやすい大きさに分ける。

フライパンに油をひき中火にかける。1の肉を加えて色が変わるまで炒めて取り置く。油気はフライパンに戻す。

2の油気を中火にかけてキノコを炒める。

3のキノコがしんなりして汁気が出るまでじっくりと炒める。

4によく混ぜた☆を加える。2の肉を戻しひと混ぜして中火のままサッと煮る。

5にバターを加えて溶けるまで加熱する。

皿にサラダ用のカット済みレタスを敷いておく。

7に6を汁気ごと移してお好みの香草（今回はイタリアンパセリ）を散らせばできあがり。