れんこんとひき肉の和風オーブン焼き

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呑んだくれなつ
呑んだくれなつ @cook_40283809

れんこんが美味しい！
ひき肉も入って食べ応えがあるので、メインにも。
味噌とチーズの意外な組み合わせがgood！
このレシピの生い立ち
れんこんをメインに、和食のメニューとも合うオーブン焼きにしました。

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材料

  1. れんこん 300g(1〜2節)
  2. 合挽き肉 約200g
  3. とけるチーズ お好み
  4. ★味噌 大さじ2
  5. ★砂糖 小さじ2
  6. ★みりん 大さじ2
  7. ★酒 大さじ1
  8. オリーブオイル 適宜
  9. 酢 適宜

作り方

  1. 1

    れんこんは洗って一口大の縦に切り、5〜10分酢水に漬けてから、ざるにあげておきます。

  2. 2

    ★を全て混ぜ合わせて味噌だれを作っておきます。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき、合挽き肉を炒めます。

  4. 4

    半分程度火が通ったら、れんこんを入れて炒め、

  5. 5

    ★の味噌だれを絡めます。

  6. 6

    耐熱皿に移して、

  7. 7

    チーズを全体に掛けたら、

  8. 8

    250℃で予熱をしたオーブンで15分程度焼いたら出来上がり！

コツ・ポイント

れんこんは縦に切った方が、食感が楽しめると思います。
合挽き肉から脂が出るので、オリーブオイルはいらないかもしれないです。

ごはんにもパンにも、お酒にも合います！

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レシピ作者

呑んだくれなつ
呑んだくれなつ @cook_40283809
に公開
基本的にズボラです。なるべく手を掛けずに美味しいものを作りたい！酒好きなのでお酒に合うものを好んで作ります！最近毎日料理をするので、よく載せてます。時間があるので、最近は凝ったものも挑戦したりしてます。つくレポをたくさんありがとうございます！
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