とびっ子のれんこんはさみ焼き

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ＪＡふれあい食材宅配
ＪＡふれあい食材宅配 @cook_40152553

JAふれあい食材の「とびっ子」を使ったれんこんはさみ焼きです。
【調理時間　約15分】
このレシピの生い立ち
普段はサラダ等で食べることの多いJAふれあい食材のとびっ子をれんこんにはさんで焼いてみました。とびっ子のプチプチとれんこんのシャキシャキ食感が楽しめる一品になりました。

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材料

2人分
  1. JAふれあい食材宅配　とびっ子 80ｇ
  2. れんこん 200ｇ
  3. 大葉 6枚
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. 油(エーコープこめ油等) 大さじ1
  6. 【A】
  7. 　辛子(エーコープ無着色辛子) 小さじ2
  8. 　味噌(エーコープ無添加みそ) 大さじ1
  9. 　砂糖(エーコープ上白糖) 小さじ1
  10. 酢(エーコープ食酢) 適量

作り方

  1. 1

    とびっ子は解凍する。

  2. 2

    れんこんは12等分の輪切りにし、酢水につけてから水気を拭き取り、耐熱皿にのせてラップをし、レンジ【500W】2分加熱する

  3. 3

    ②の両面に片栗粉をまぶし、内側に混ぜ合わせた【A】を塗る。

  4. 4

    ③に①を小さじ1と大葉1枚をはさむ。

  5. 5

    フライパンに油を入れて熱し、④を片面2分ずつ中火で焼く。

  6. 6

    器に⑤を盛り、残りの①をお好みでのせる。

コツ・ポイント

れんこんをつける酢水の割合は、水2カップに酢小さじ1が目安。空気にふれると変色してしますので、切ったらすぐに！

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レシピ作者

ＪＡふれあい食材宅配
ＪＡふれあい食材宅配 @cook_40152553
に公開
ＪＡグループが展開している「ＪＡふれあい食材宅配」。新鮮な肉・魚などの夕食材料をお届けします。ご家庭に届く材料を使った、おいしいレシピを紹介します。
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