今が旬♬とうがんとひき肉のそぼろ煮★
ゆきズキッチン @cook_40287058
クセがなく煮るほど柔らかくダシが染み込みやすいので家族みんな大好きな一品です★
冷やしても温めてもおいしいですよ♬
このレシピの生い立ち
大根でよく作っていたレシピを今回は旬のとうがんで作ってみました。
大根よりも軟らかくみずみずしいので大成功でした。
アプリでひらく作り方
- 1
とうがんをきれいに洗い、両端を切る。
縦半分に切り更に半分に切って四等分にする。 -
- 2
スプーンを使ってとうがんのワタと種を綺麗に取り除く。
-
- 3
皮を切って更に8等分にして、横に3～4等分に切る。
★皮はとうがんを縦にして上から下に包丁を入れたら切れます。 -
- 4
沸騰したお湯に分量外の塩を入れてとうがんを固めに茹でる。
ザルに取って水気を切っておく。 -
- 5
フライパンにひき肉と酒を入れて菜箸でほぐしながら色が変わるまで炒める。
-
- 6
⑤にとうがんと★を入れてアルミホイルで落し蓋をして中火でとうがんが柔らかくなるまで煮込む。
水溶き片栗粉を作っておく。 -
- 7
とうがんが柔らかくなっていたら落し蓋を取って、水溶き片栗粉を少しずつ入れながら混ぜて火を止める。
お皿に盛付けて出来上り -
コツ・ポイント
ミンチは今回は合い挽きミンチを使いましたが、豚ミンチ、鶏ももミンチでもＯＫです♬
使うミンチで味も変わるのでいろいろと試してみてくださいね♡
とうがんは皮がむきにくければカボチャの皮を削ぐようにしてもＯＫですよ♬
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