介護食　さつま芋と南瓜の水羊羹

はじめてのつくれぽをする
マルハニチロ株式会社
マルハニチロ株式会社 @cook_40080248

第8回介護食レシピコンテスト　部門賞（管理栄養士・栄養士部門）　 高齢者生活支援施設けいわ荘 鵜浦映里奈さん
このレシピの生い立ち
見た目から〝美味しそう〟と感じて貰えること、そして食べて〝美味しい〟と感じてもらえるように思いを込めて作りました。和菓子が好きな全ての方に食べていただきたい一品です。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

12切分
  1. SF ソフリそのままかぼちゃ10 60g
  2. やさしい素材 温野菜さつまいも 60g
  3. こしあん 300g
  4. 水 300ml
  5. 粉寒天 2g
  6. 【使用調理器具】 ステンレス製 流し型 12×15
  7. やさしい素材はマルハニチロの商品です
  8. 「SF」と記載のある商品は、マルハニチログループ「ヤヨイサンフーズ」のやわらか食「ソフリ」の商品です

作り方

  1. 1

    温野菜さつまいもを一口大に切る。

  2. 2

    そのままかぼちゃと①を型に並べる。

  3. 3

    鍋に水と粉寒天を入れて、強火で混ぜながら加熱し、沸騰したら火を止める。

  4. 4

    ③にこしあんを入れてよくかき混ぜる。

  5. 5

    ④を茶漉しで漉しながら②に流し、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

  6. 6

    ⑤を12等分にカットしてお皿に盛り付け完成。

コツ・ポイント

寒天は1～2分沸騰させないと凝固率が下がり固まらない原因になる為、必ず沸騰させ、寒天を溶かすようにする。

栄養成分(12等分 2個分)
エネルギー136kcal　たんぱく質2.7g　脂質1.0g　炭水化物30.2g　食塩相当量 0.1g

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

マルハニチロ株式会社
マルハニチロ株式会社 @cook_40080248
に公開
在宅向けから病院施設向けまで幅広く商品をそろえた「メディケア食品」という”やわらか食”、”介護食”を主に扱うブランドのレシピをご紹介します。HPでも、お役立ち情報、たくさんんのレシピを掲載中♪公式HP⇒http://www.medicare.maruha-nichiro.co.jp/　公式通販⇒http://store.shopping.yahoo.co.jp/medicare-foods/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. キンパ レシピストックマート
  2. 簡単レシピ☆中華風たたききゅうり ちめまろ
  3. ビビンバ レシピストックマート
  4. 焼売と蒸し野菜 レシピストックマート
  5. 豚肉のつけそば レシピストックマート
  1. お手軽惣菜パン にょろ_00
  2. 牛肉のステーキ風～鶏肉のムースのせ～ マルハニチロ株式会社
  3. 介護食　天ぷらを使った和風エビマヨ マルハニチロ株式会社
  4. ダイコン丸ごと●ふろふき大根 あいべぇ