大根千切り 市販のねり梅 和えただけ
課長の土日 @cook_40137428
箸が忙しくなる箸休め
このレシピの生い立ち
酢の物代わりにさっぱりとしたものが欲しい。無印でねり梅を発見して即買い。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を5センチ厚に切り、皮を剥きスライサーで薄切り、重ねて包丁で千切りに。千切りスライサーがないので包丁で頑張る
- 2
ポイント！千切りした大根を両手で力一杯押し付けるように握り、水気を切ります。みずみずしい大根から水分が出ます。
- 3
ボウルに入れ梅ペースト、みりん、醤油を加えて箸で混ぜます。完全に混ぜないで、多少白いところがあると味にメリハリが付きます
-
コツ・ポイント
混ぜ過ぎるとしんなりして、パリッと感がなくなるので、軽く混ぜる＝和えると美味しさアップ。ねり梅だけだと少し酸っぱいのでみりんか砂糖をほんの少し加えると食べやすいです。醤油もたらして香り付けしました。
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