大根の皮の煮付け
豆苗☆ @cook_40236980
大根の皮でもう一品！千切り生姜が美味しさをグッと引きたてます。お好みでかつお節を加えると旨みが後から香ります。
このレシピの生い立ち
大根の皮をおいしいく食べたくて。味付けはいつもの素朴なおばあちゃんの味です。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは熱湯をかけて油抜きをします。
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- 2
具材を全て千切りにし鍋に入れます。
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- 3
●を加え、火をつけ、沸騰したら弱火で落とし蓋をし、15分ほど煮たら、かつお節を加え、全体をよく混ぜて火を止め完成です。
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- 4
蓋をして、10分〜そのまま冷まして下さい。冷める過程で味が染みます。写真はかつお節無しです。
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コツ・ポイント
大根の皮から出る水分と少しの水で煮付けます。
リアクション
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