レタスとえのきと豆腐のとろみスープ

ふたごゆき's cooksnap of when they made レタスとえのきと豆腐のとろみスープ.
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やえまりも's cooksnap of when they made レタスとえのきと豆腐のとろみスープ.
sachi825
sachi825 @sachi825

ほっこり優しい、具沢山の食べるスープです♬茅乃舎の野菜だしを使ってます♡

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材料

3人分
  1. レタス 2枚
  2. えのき茸 1袋
  3. 絹ごし豆腐 1丁（300g）
  4. 水 400ml（2cup）
  5. 野菜だし（茅乃舎） 1袋
  6. 塩 ひとつまみ
  7. ◎片栗粉 大さじ1杯
  8. ◎水 大さじ2杯

作り方

  1. 1

    えのき茸は石づきを落として半分にカットし、レタスは、手でちぎっておく

  2. 2

    鍋に水・野菜だしを入れて加熱し、沸騰したら弱火にして2〜3分煮出し、1のえのき茸を入れて2〜3分煮込む

  3. 3

    ◎を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加え、とろみをつける

  4. 4

    お豆腐の長さを半分にカットして1㎝の厚さにカットして3に入れる

  5. 5

    4にレタスを加えて軽く混ぜ、再び沸騰したら塩で味を整えて火を止める

  6. 6

    器に盛り付けたら、出来上がり！

  7. 7

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  8. 8

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  9. 9

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  10. 10

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  11. 11

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コツ・ポイント

野菜だし（茅乃舎）を使用しています
コンソメスープ（水+コンソメ顆粒小さじ2杯）でも代用できます！

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sachi825
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