あげとなっぱの卵とじ

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☆舞昆のこうはら公式
☆舞昆のこうはら公式 @cook_40149045

おばあちゃんが良く作っていた名もなき料理。
舞昆旨だしで作ったら、おしょうゆいらずで味が決まります。

このレシピの生い立ち
昔おばあちゃんがよく作っていた、なっぱの炊いたん。
やさしい味わいでほっとする一品です。

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材料

4人分
  1. 小松菜 1パック
  2. にんじん 1/3本
  3. うすあげ 1枚
  4. 舞昆旨だし 1パック
  5. 卵 2個
  6. 料理酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    小松菜は5cmのざく切り、にんじんは繊維に沿って太めの千切り、うすあげは細切りにする

  2. 2

    鍋に水400ccとにんじん、旨だしパックを入れて中火にかける

  3. 3

    煮立ったらうすあげと小松菜を加え、旨だしパックを取り除いて料理酒・みりん・砂糖を加える

  4. 4

    10分ほど煮込んだら溶いた卵を回しかけ、蓋をして1分蒸らしたらできあがり！

コツ・ポイント

にんじんを太めの千切りにすると、にんじん自体の甘みを感じられます。

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レシピ作者

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発酵塩こんぶのお店「舞昆のこうはら」の商品を使ったレシピを紹介していきます♪レシピで使用している舞昆旨だしはこちら♬https://lp.maikonvip.jp/s0_mu_enq_cl_hc0_0その他舞昆の製品はこちらから！https://maikon.base.shop/舞昆について知りたい方は公式サイトへhttp://www.115283.jp/
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