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里芋と豆腐の揚げ出し[本みりん＆白だし]
y_sayuri85 @cook_40296583
基本の揚げ出し 白だしを使って簡単に
このレシピの生い立ち
寒くなってくると、揚げ出しが恋しくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮付きのまま水から茹で、熱いうちに皮をむく。豆腐は重石をして水けを切り、４等分に切る。
- 2
里芋と豆腐に片栗粉をまぶし、フライパンに油を熱し、揚げ焼きする。
-
- 3
小鍋に調味料Aを入れて火にかけ、沸騰してアルコールが飛んだら火を止める。
- 4
器に２の里芋と豆腐を盛り、３のつゆをかけ、大根おろしと生姜おろしと万能葱を添える。
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コツ・ポイント
●里芋は皮をむいて茹で、出汁で炊いて一晩冷蔵庫で置くと中まで味が染みてさらに美味しく仕上がります。時間がある時は手間をかけます。
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