簡単じゅんわり！牡蠣のみぞれ煮
望月さかな @cook_40193872
旨味が大根おろしに染み込んでじゅんわり★
このレシピの生い立ち
牡蠣が小粒で、鍋にするにはちょっと…という時に。本来は揚げだしにしてましたが、面倒なので天かすで（笑）なくても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は塩水でふり洗いし、キッチンペーパーで水気をとって片栗粉をまぶしておく。
- 2
小さめのフライパンにごま油をひいて１を弱〜中火で両面に焼き色がつくまでじっくり焼く。★を加えて煮立たせる。
- 3
煮汁が1/4くらいになったら水気を軽く切った大根おろしを入れ、馴染んだら天かすを入れてひと煮立ち。
- 4
火を止めて蓋をして5分程蒸す。器に盛って小ねぎをちらして完成。
コツ・ポイント
牡蠣はじっくり焼いておくと縮みにくいです。
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