簡単20分*トマトキーマカレー

CHAKO_san's cooksnap of when they made 簡単20分*トマトキーマカレー.
＊＊やまめ＊＊
＊＊やまめ＊＊ @cook_40406981

しっかりと辛い大人用カレーです。業務スーパーの冷凍野菜を使えばさらに簡単！
このレシピの生い立ち
夫が好きなキーマカレーを目指して作ってみました！

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材料

4人分
  1. にんにくチューブ 大さじ1
  2. オリーブオイル 大さじ2
  3. 玉ねぎ 中1/2
  4. ひき肉（何肉でもOK） 250g
  5. 塩 ひとつまみ
  6. コショウ 適宜
  7. 冷凍パプリカ（業務スーパー） 150g
  8. もしくは パプリカ・ピーマン 各1個
  9. ●トマト缶 1缶
  10. ●カレー粉 大さじ3〜4
  11. ●ローリエ 2枚
  12. ●アーモンドミルク（牛乳） 50〜100cc
  13. ●オイスターソース 大さじ2
  14. ●赤ワイン 大さじ1
  15. ●ケチャップ 大さじ1
  16. ●砂糖 大さじ1
  17. ●ブイヨン 1個
  18. ●塩 小さじ1/2
  19. （お好みで）冷凍揚げナス（業務スーパー） 8切れくらい
  20. （お好みで）もしくはナス 1本

作り方

  1. 1

    冷凍揚げナスを使わずナスを入れる場合は、乱切りにしたナスを多めの油（分量外）で炒めておく

  2. 2

    深めのフライパンにオリーブオイルをいれ、弱火でにんにくをいれて5分ほど香りが出るまで炒める

  3. 3

    玉ねぎ、冷凍パプリカ（パプリカ・ピーマン）をみじん切りにする

  4. 4

    2に玉ねぎをいれ、軽く炒める

  5. 5

    ひき肉をいれ、塩ひとつまみとコショウをいれて色が変わるまで炒める

  6. 6

    冷凍パプリカ（パプリカ・ピーマン）をいれる

  7. 7

    ●の材料（アーモンドミルクは50cc）を全ていれてグツグツしてきたら、蓋をして弱火で10分煮込む

  8. 8

    味をみてマイルドにしたければアーモンドミルク（牛乳）を少しずつ加える

  9. 9

    冷凍揚げナス（1のナス）を入れる場合は、ナスを入れてから5分ほど煮込んで完成

コツ・ポイント

結構辛めになるので、アーモンドミルク（牛乳）で調整してみてください。

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レシピ作者

＊＊やまめ＊＊
＊＊やまめ＊＊ @cook_40406981
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備忘録のため書いています。偏食気味な夫のために日々試行錯誤( ˘•ω•˘ )自分用のダイエットメニューもチャレンジ中
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