あったまる～!あっさり塩味の博多もつ鍋風
はるさんの台所 @cook_40056001
一度食べてみたかった博多もつ鍋。
豚のホルモンに代えちゃったけど
うま味たっぷり、食感がいい、
なによりスープが最高！
このレシピの生い立ち
パソコン画面の横のバナーの「博多もつ鍋」がとってもおいしそうだったので、こんな味かなあと想像しながら作ってみたの。
アプリでひらく作り方
- 1
① まずは豚のホルモンの下処理です
たっぷりの小麦粉をまぶし、よくもんで臭みを取ります。 -
- 2
小麦粉をしっかり洗い流し、しっかり水分を切っておきます。
- 3
② 鍋に<鍋スープ>の材料を入れ、煮たたせます。
最初にニンニクと輪切り唐辛子を入れると味が深まります。 -
- 4
③ 豚のホルモンを入れ、野菜を入れて煮ていきます。
アクが出たら取り除いてくださいね。 -
- 5
④ すべての食材に火が通ったらニラを一列に並べます。
⑤ その上にフライドガーリック、輪切り唐辛子をトッピングします。 -
- 6
ニラにふわっと熱が入ったところで食卓へ。
ホルモンのうま味、食感がいい、お野菜も甘い。
なによりスープが最高！ - 7
シメはラーメンということで♪
具は、少しだけ取り分けておいたの。
ニラの上にはすりごま、合う～！ -
コツ・ポイント
ホルモンの下処理、小麦粉をもみ込むだけ。
くさみが消えて食べやすくなります。
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