全粒米粉の黒ごましょうゆクッキー
ほのほのカフェ @cook_40140975
全粒粉50g米粉50gで体に良い黒ごまをたっぷり入れて
しょうゆを少し入れた牛乳とこめ油を乳化させたクッキーです。
このレシピの生い立ち
全粒粉と米粉の半々のクッキーにいつも入れる塩の代わりに黒ごまに合うと思い、しょうゆをいれてみましたが
すごく合いました。美味し和のクッキーができました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに全粒粉と米粉、きび砂糖、ベーキングパウダー、黒ごまを入れて泡立て器で良く混ぜ合わせる。
-
- 2
別の容器にしょうゆ、牛乳、こめ油を入れて泡立て器で良く混ぜ合わせる。
-
- 3
1のボウルに2を入れてスケッパーで切るように混ぜてポロポロの状態にする。
-
- 4
ポロポロの状態の生地をスケッパーで寄せるようにまとめていく。
-
- 5
手でまとめて生地を5回くらい折りたたんでひとかたまりにする。
-
- 6
ラップでつつんで円の棒状にしてその上から24センチ幅の巻きすの長さまでのばす。
- 7
棒状の生地を約1センチ幅に切って天板に並べる。
-
- 8
オーブン180度で13分焼く。
-
コツ・ポイント
粉類どうし液どうしは良くまぜること。
粉と液を混ぜたら一度ポロポロの状態にしてまとまるとサクッと焼き上がります。
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