ザワークラウトアレンジ厚揚げと人参の煮物
guzavie @cook_40127434
塩だけで作っているザワークラウトを煮物の調味料に使いました。
少し酸味のある煮物は、元気が出るような気がします。
このレシピの生い立ち
煮物には必ず発酵野菜をいれています。発酵玉葱が多いのですが、今日はザワークラウトです。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをします。
大きい厚揚げの場合は一口大に切ります。 - 2
鍋に出し汁を入れて厚揚げと人参を入れ、ザワークラウトと、返しを入れます。
煮詰めるので味は薄めにしておきます。 -
- 3
アルミホイルを落し蓋にして煮詰めました。
煮詰まってきたら味を見て調整します。
一回冷まして味を入れます。 -
- 4
温めて器にいれ、実山椒を振りました。
- 5
切干大根とザワークラウトの煮物。
レシピID : 20764624 -
コツ・ポイント
塩だけのザワークラウトで作りましたが、香辛料が入っているものでも大丈夫だと思います。
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