鶏胸肉と野菜のマヨソース和え

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

安価な鶏胸肉をマヨネーズソースで
こってりご飯のおかずに
このレシピの生い立ち
安価な鶏胸肉のレシピを毎週考えてます。

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材料

3人分
  1. 鶏胸肉 1枚300g
  2. 人参 1本
  3. 玉ねぎ 1/2玉
  4. ピーマン 3〜4個
  5. ※鶏漬けタレ
  6. ※料理酒 大さじ3
  7. ※塩コショウ 適量
  8. ※ニンニクチューブ 5cm
  9. ◯マヨネーズソース
  10. ◯マヨネーズ 大さじ5
  11. ◯ケチャップ 大さじ1
  12. ◯砂糖 大さじ1
  13. ◯醤油 大さじ1
  14. ◯レモン汁 小さじ1/2
  15. ◯牛乳 大さじ1
  16. 片栗粉 適量
  17. ゆで卵 2個

作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮を剥いて
    削ぎ切りにして
    ※印の鶏タレに漬けておく。

  2. 2

    人参と玉ねぎ、ピーマンを切る
    (写真参照)
    人参は下茹でしときます。

  3. 3

    ◯印の調味料を大きめのボウルに
    合わせておく。
    ゆで卵を刻んで入れる

  4. 4

    ❶に片栗粉をまぶして焼く。
    両面焦げがついたら、❷を入れて
    塩コショウして炒める。

  5. 5

    ❷の野菜を塩コショウしながら
    しっかり炒めて、❺の鶏胸肉をのせて炒める

  6. 6

    ❸のボウルに❺を入れてざっくり混ぜて完成。

  7. 7

    お皿に盛って出来上がり

コツ・ポイント

材料の量によって、マヨネーズソースが足らない時は、マヨネーズ、醤油、砂糖で調整しましょう。

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レシピ作者

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
に公開
大人3人¥30,000/月の夕食を続けてます。2025年に入ってからは後期高齢者の楽しみが食事だけになってますが、塩分7.5g糖質200g/日を守る美味しい食事にこだわってメニューを考えてます。魚料理は焼くだけとかなので記載を飛ばしてますが、鶏胸肉と合挽肉を中心に又、副菜のバリエーションも増やして晩ご飯のレシピを載せております。どうぞ宜しくお願い致します🤗
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