エビと舞茸のオイスター炒め♪

Name: エビと舞茸のオイスター炒め♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: エビ 中12尾; 塩 小さじ1; 片栗粉 大さじ1; オリーブオイル 大さじ2; ◉生姜（みじん切り用） 大き目1片; ◉長ネギ（みじん切り用） 1本; 長ネギ（炒め用） 1.5本; パプリカ（赤黄） 各1/3個; 舞茸 1パック; 片栗粉（舞茸用） 大さじ1; ＊オイスターソース 大さじ1; ＊ごま油 小さじ1

ミント15♪ @cook_40373345

＊トップ10入り＊ありがとうございます♪生姜と長ネギの旨みが、舞茸やぷりっとエビに絡んで、お箸が進みます(*´꒳`*)♡
このレシピの生い立ち
先日買った、舞茸が残っていたので、今回は炒めものにでもしてみようかと。

材料

エビ中12尾
塩小さじ1
片栗粉大さじ1
オリーブオイル大さじ2
◉生姜（みじん切り用）大き目1片
◉長ネギ（みじん切り用） 1本
長ネギ（炒め用） 1.5本
パプリカ（赤黄）各1/3個
舞茸 1パック
片栗粉（舞茸用）大さじ1
＊オイスターソース大さじ1
＊ごま油小さじ1

作り方

1
エビは背わたを取り、塩と片栗粉をまぶしてから軽く揉んで、流水で洗って汚れを落とし、キッチンペーパーで水気を拭いておく。
2
◉生姜と長ネギは、みじん切りに。パプリカは、細切りにしておく。
3
長ネギは、3cm位の長さに切り、舞茸は手でほぐし、片栗粉をまぶしておく。
4
フライパンにオリーブオイルを引いて熱したら、生姜と長ネギのみじん切りを入れ、中火で炒めて香りを出す。
5

④がしんなりして来たら、エビを尾つきのまま入れて炒め、香りをまとわせる。
6
⑤に舞茸→長ネギ→パプリカの順に入れて炒め合わせ、しんなりしたら、オイスターソースを加え、ごま油を回しかけ炒め合わせる。
7
お皿に盛り付け熱い内にどうぞ♡青ネギを小松菜に代えても美味しいです。長ネギと生姜の旨みが具材に絡んで、お箸が進みます♪

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monjimari

ピーマン、舞茸、むきエビで作りました!簡単美味しいです♪

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レシピ作者

ミント15♪ @cook_40373345

2023/08/27 09:30に公開

＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。