3種のきのこと銀杏の混ぜごはん
sachi825 @sachi825
3種類のきのこをたっぷり混ぜ込んだ、秋の混ぜご飯です♡銀杏のねっとりした食感がアクセントに♬
このレシピの生い立ち
長野クッキングアンバサダーの一環で今月届いた『長野県産きのこ』を使ったレシピを考案しました！
アプリでひらく作り方
- 1
米を研いで30分水に浸水させた後、STAUBで普通に炊く
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- 2
しめじは石突きを落としてほぐし、エリンギは2等分にして薄切り、えのき茸は石突きを落として2等分にする
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- 3
熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、②を加えて焼き色が付くまでしっかり炒め、◎を加え、岩塩・黒粒胡椒で味を整える
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- 4
③を①の炊き上がったごはんの上に乗せる
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- 5
銀杏の水煮を塩茹でして、④にちりばめたら、出来上がり！
よく混ぜてお召し上がり下さいね♬ -
- 6
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- 7
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- 8
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
具材を炊き上がったごはんに混ぜ込むので、しっかり目に味を付けて下さいね！
残ったご飯は、おにぎりにしても美味しいです♡
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