夕食10分★カリカリ豚と厚揚げ★卵とじ

元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika

豚肉をしっかり焼く事で、焼き目が旨味に変化。
厚揚げに旨味を染み込ませます。ご飯が進むおかず、箸が止まらなくなります♪
このレシピの生い立ち
お菓子作りで、卵黄を少しだけ使った余りがあったので、消費したくて作りました。厚揚げも半分残っていました。
フライパン1つで簡単に出来ます♪
疲れていても10分で完成!
卵を入れるので、マイルドな味になりカドがとれて食べやすくなります。

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材料

  1. 豚バラ 120g
  2. 厚揚げ 1個
  3. こめ 小さじ1
  4. きび砂糖 小さじ1
  5. ※醤油 小さじ1/2
  6. ※オイスターソース 小さじ2
  7. ※にんにくチューブ 1センチ
  8. 1個
  9. ゴマ油またはラー油 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げを食べやすくカット

    フライパンにこめ油を熱し豚バラを焼く(触らない)

  2. 2

    厚揚げも加える

    ※を入れたら混ぜ合わせる

  3. 3

    卵を割り入れ、混ぜて出来上がり♪

    ゴマ油かラー油を
    かけてください。

  4. 4

    パラパラ緑のものを振りかけると、一気に華やかさが増します~♡

コツ・ポイント

醤油は入れすぎると、塩分を感じてしまうので、控え目に入れましょう。
オイスターソースも、入れ過ぎ注意、もし、入れすぎて塩辛くなったら、卵をもう一つ入れるとマイルドになります。

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レシピ作者

元外交官夫人のレシピ
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クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師20年目清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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