鯵の北京ダック風
熊本県水産振興課 @cook_40155457
鯵のお刺身と餃子の皮でお手軽に北京ダックを(*^^)v
このレシピの生い立ち
★レシピ応募者：シュガーさん
熊本県で開催した「くまもとの魚はうまかモン！レシピコンテスト」出品レシピです。熊本の美味しい鯵を使って、ぜひ作ってみてください(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
甜麵醬とはちみつと醤油を器に入れよく混ぜ合わせておく。
- 2
きゅうりは細い千切りに、長ネギは白髪ネギにしておく。
- 3
鯵に片栗粉をまぶし、みじん切りにしたニンニクとごま油をフライパンに入れ、香りが立ったら鯵を入れ両面焼いておく。
- 4
お湯を沸かし餃子の皮を20秒ほど茹でる。
- 5
アルミホイルを敷いた熱したフライパンに４の餃子の皮を入れ、両面を軽く焼いておく。（食材がくっつきにくいホイルを使用）
- 6
焼きあがった餃子の皮に、鯵、きゅうり、白髪ネギの順に乗せくるりと巻く。
- 7
お皿に盛りつけて出来上がり。
１のタレをつけて召し上がれ！
コツ・ポイント
鯵もお刺身を使用することで、魚を捌くのが苦手な人にも調理がしやすく短時間で作れます。魚をまるごと一匹買うことに抵抗がある人も多いので、手軽に魚食を楽しめるメニューを考案しました。
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