お餅と油揚げの揚げだし

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かりふらわぁ
かりふらわぁ @cook_40350844

食べきれないお餅も揚げ餅で立派な一品になります。お餅好きには最高！
このレシピの生い立ち
昔、居酒屋さんで食べた揚げ餅に感動し、それから余ったお餅があれば作る一品です。

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材料

  1. 切り餅 3個〜
  2. 油揚 1枚
  3. ◯麺つゆ 50cc
  4. ◯水 250cc
  5. ◯醤油 小1
  6. ◯みりん 小1
  7. ◯砂糖 小1/2

作り方

  1. 1

    お餅はお好きな大きさに切ります。我が家は一口サイズで1個4等分です。
    油揚げは6等分に切っておきます。

  2. 2

    鍋に◯を入れて沸々してきたら火を止めます。

  3. 3

    揚げ油が170度くらいになったら、お餅を入れて中弱火で揚げていきます。焼き餅のようにぷっくりしてきたらお皿に取り出す。

  4. 4

    次に油揚げを投入。箸で触るとカリカリになってくるのがわかります。ほんのりきつね色になったらこちらも取り出します。

  5. 5

    お皿にお餅と油揚げを盛り付けたらつゆをかけて出来上がり！

コツ・ポイント

油揚げを揚げるとサクサクになるのでぜひお試しあれ！付け合わせに大根おろしや海苔、小ネギなどを入れれば尚美味しいです！

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